SABIIA - Sistema Aberto e Integrado de Informação em Agricultura (Sabiia)

Suárez Contreras,Liliana Yanet; Rangel Riaño,Alba Luz.

Moniliophthora roreri es un hongo que causa la moniliasis, una enfermedad de la mazorca en el cultivo de cacao (Theobroma cacao), con pérdidas hasta del 60% de la cosecha. El control biológico utilizando microorganismos endófitos surge como una alternativa para el manejo de esta enfermedad. En la presente investigación se evaluaron microorganismos con potencial para control biológico de M. roreri en Norte de Santander, Colombia. Para el efecto, se aisló e identificó este fitopatógeno y se utilizaron protocolos de desinfección de los posibles microorganismos antagonistas con siembras por diluciones seriadas, selección de los géneros microbianos con mayor potencial antagónico y evaluación de las cepas por la prueba de plato dual para evaluar el efecto...

URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122013000400011

Palavras-chave: Antagonistas; Antibiosis; Cacao; Control biológico; Moniliophthora roreri.

Ano: 2013

Análisis de los costos de producción de cacao en el ejido Xochimilco viejo municipio de Ostuacan, Chiapas

ANÁLISIS ESPACIAL DE LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES EN DIFERENTES GENOTIPOS DE CACAO (Theobroma cacao L.) EN EL YOPAL (CASANARE), COLOMBIA

Cruz Jiménez, Joaquín.

Para determinar el nivel de producción que permite a los productores de cacao (Theobroma cacao L), del Ejido Xochimilco Viejo municipio de Ostuacán, Chiapas, maximizar sus ganancias o minimizar sus perdidas en el corto plazo para ello se estimó un modelo de tipo cúbico tal como lo señala la teoría económica. Bajo el supuesto de competencia perfecta, los resultados de la investigación señalan que el nivel de equilibrio del productor es un rendimiento de 964.13 kilogramos por hectárea, dicha producción es la que maximiza las ganancias o minimiza las pérdidas en el corto plazo, pero alcanzar dicho nivel requiere de un verdadero esfuerzo de productividad dada las condiciones de producción en el Ejido. Al nivel de producción promedio actual de 543...

Tipo: Tesis

Palavras-chave: Cacao; Competencia perfecta; Ganancia unitaria; Costo implícito; Corto plazo; Maestría; Economía; Cocoa; Perfect competition; Unitary profit; Implicit cost; Short run.

Ano: 2008

URL: http://hdl.handle.net/10521/1243

Acta biol.Colomb.

CÁRDENAS PARDO,Néstor Julián; DARGHAN,Aquiles; SOSA RICO,Miguel Darío; RODRIGUEZ,Alia.

RESUMEN Las enfermedades "pudrición negra del fruto" y "moniliasis" son reportadas como limitantes en plantaciones de cacao en Colombia. Fueron evaluados los patrones espaciales de incidencia para estas dos enfermedades en un cultivo de cacao durante un monitoreo de trece semanas en campo. Semivariogramas e interpolación kriging fueron usados para analizar el comportamiento espacial de "pudrición negra del fruto", los estadísticos Join Count e Indice de Moran se emplearon para estudiar el comportamiento espacial de "moniliasis". La incidencia de "pudrición negra del fruto" presentó estructura de dependencia espacial de acuerdo a los semivariogramas durante el tiempo de evaluación, mientras que la autocorrelación espacial de sitios de infección de...

URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-548X2017000200010

Palavras-chave: Cacao; Dependencia espacial; Dispersión; Modelos estadísticos; Moniliasis; Pudrición negra del fruto.

Ano: 2017

Antioxidants properties of chocolates sold in Peru

Calixto-Cotos,María Rosario; Chire-Fajardo,Gabriela Cristina; Orihuela-Rivera,Carmen Adela.

Abstract The goals of this paper were to evaluate total polyphenol content (TPC), total flavonoid content (TFC), anti-oxidant capacity (AC) and reducing power (RP) of eight dark chocolates that are sold in Peru. Imported and domestic chocolate samples containing between 50% and 74% cacao were defatted. Defatted chocolate (DCh) was separated and treated to extract phenolic compounds. The TPC and AC were determined by using the Folin-Ciocalteu reagent and two in vitro models based on the free-radical capturing capacity DPPH and ABTS. The RP was evaluated by using the potassium pherricyanide method; in the TFCs assessments, catechin was used as the standard. Chocolate TPC varied between 1.69 ± 0.02 and 5.39 ± 0.17 mg gallic acid/g chocolate and AC (DPPH-IC50)...

URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122018000400479

Palavras-chave: ABTS; Cacao; Defatted chocolate; DPPH; Folin-Ciocalteu; Flavonoid; Polyphenolic compounds; Reducing power.

Ano: 2018

Chromatin differentiation between Theobroma cacao L. and T. grandiflorum Schum

Genet. Mol. Biol.

Dantas,Liliane G.; Guerra,Marcelo.

A comparative analysis of mitotic chromosomes of Theobroma cacao (cacao) and T. grandiflorum (cupuaçu) was performed aiming to identify cytological differences between the two most important species of this genus. Both species have symmetric karyotypes, with 2n = 20 metacentric chromosomes ranging in size from 2.00 to 1.19 µm (cacao) and from 2.21 to 1.15 mm (cupuaçu). The interphase nuclei of both species were of the arreticulate type, displaying up to 20 chromocentres, which were more regularly shaped in cacao than in cupuaçu. Prophase chromosomes of both species were more condensed in the proximal region, sometimes including the whole short arm. Both species exhibited only one pair of terminal heterochromatic bands, positively stained with chromomycin...

Cinética de eflorescencia grasa en muestras de chocolate oscuro comercial en Perú

Palavras-chave: Cacao; Cupuaçu; Heterochromatin; Karyotype; RDNA sites; Theobroma.

Ano: 2010

URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572010000100017

Daza-La Plata,Aroldo; Chire-Fajardo,Gabriela-Cristina; Ureña-Peralta,Milber-Oswaldo.

Resumen La eflorescencia de la grasa es un proceso de recristalización que da como resultado un chocolate de superficie opaca y blanca. Este trabajo tuvo como objetivo determinar la cinética de aparición de este fenómeno evaluando el Indice de Blancura (IB) en chocolate comercial peruano con 45 y 70% de cacao. La cinética fue determinada por el método acelerado de ciclos de temperaturas de 30 ± 1 °C durante 8 h y 20 ± 1 °C durante 16 h a humedades relativas de 30, 50 y 70%. Las mediciones se realizaron cada 48 h (1 día de por medio). Los resultados mostraron que, la humedad relativa no afectó (P > 0.05) la cinética de eflorescencia grasa antes de 48 h de almacenamiento. El mayor IB, promedio, observado fue 55.7 ± 0.25 para el chocolate con 70% de cacao,...

URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122020000200081

Palavras-chave: Función exponencial índice de blancura método acelerado; Cacao; Chocolate.

Ano: 2020

Differential response of photosynthetic activity, leaf nutrient content and yield to long-term drought in cacao clones

Jaimez,Ramón; Loor,Rey; Arteaga,Francisco; Márquez,Víctor; Tezara,Wilmer.

Abstract Cacao (Theobroma cacao L.) is not frequently cropped in water limited environments, however it is cultivated in several drought-prone regions, where soil water is gradually depleted on an annual cycle. In regions where cacao is subjected to long periods without precipitation, the physiological responses under field conditions may differ between cacao clones. Evaluation of these responses are required to select potential clones that could be used for breeding programs in the context of future climatic scenarios. In order to identify physiological and yield responses to drought of 10 Ecuadorian cacao clones, relative leaf water content (RWC), CO2 assimilation rate (A), transpiration (E), stomatal conductance (gs), water use efficiency (WUE),...

URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122021000300274

Palavras-chave: Cacao; Chlorophyll fluorescence; Photochemical protection; Photosynthesis; Water deficit.

Ano: 2021

Efecto de la fermentación sobre la actividad antioxidante de diferentes clones de cacao colombiano

Plantas Medicinales

Zapata Bustamante,Sandra; Tamayo Tenorio,Angélica; Alberto Rojano,Benjamín.

Introducción: el cacao es una de las principales fuentes de polifenoles. Estos compuestos se encuentran relacionados con la actividad antioxidante y las características organolépticas del cacao y sus subproductos. Durante el procesamiento, los granos de cacao son sometidos a diferentes etapas que pueden afectar el contenido de esos metabolitos, pero que son cruciales para el desarrollo de la calidad organoléptica. Una de estas etapas es la fermentación. Objetivo: evaluar el efecto de la fermentación sobre el contenido de metabolitos secundarios y la actividad antioxidante en 5 clones de cacao cultivados en Colombia. Métodos: en los clones estudiados se determinó el contenido de fenoles totales, antocianinas totales y taninos condensados, mediante métodos...

Tipo: Journal article

Palavras-chave: Cacao; Fermentación; Compuestos fenólicos; Metilxantinas; Actividad antioxidante.

Ano: 2013

URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962013000300007

Estado de la moniliasis del cacao causada por Moniliophthora roreri en Colombia

Correa Álvarez,Javier; Castro Martínez,Sergio; Coy,Jairo.

La moniliasis es una enfermedad fúngica que ataca el cultivo de cacao, causada por el basidiomycete Moniliophthora roreri. Está presente en la mayoría de los países latinoamericanos y se adapta a diversidad de ambientes. En Colombia la enfermedad es devastadora y las estrategias de control tradicional han generado resultados colaterales como el fortalecimiento de la resistencia genética de cepas del hongo en algunas regiones. En esta revisión, se recopilan los aspectos biológicos y agronómicos más relevantes del hongo, entre ellos, origen y distribución, ciclo de vida, formas de control y trabajos de investigación realizados con el fin de entender la genética y evolución de este patógeno. Finalmente, se propone incrementar el número de estudios en...

URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122014000400011

Palavras-chave: Cacao; Genética moniliasis Moniliophthora roreri Colombia.

Ano: 2014

Evaluación mediante la tecnología NIRS de los insumos, su transformación y el chocolate elaborado con cacao (Theobroma cacao L.) de Tabasco.

Evaluación mediante la tecnología NIRS de los insumos, su transformación y el chocolate elaborado con cacao (Theobroma cacao L.) de Tabasco.

Pons Burelo, Clara Inés.

En el CODEX STAN 87-1891 se definen las características que contiene los chocolates de mesa y golosina, indicando los parámetros: proteína, humedad, ceniza y grasa y los contenidos máximos y mínimos permitidos. Los métodos convencionales de análisis para determinar estos parámetros son necesarios para el control de calidad y es un prerrequisito para el etiquetado nutrimental del alimento. Una alternativa metodológica de análisis utilizada para obtener no solo lo que contiene la muestra sino determinar su identidad puede ser mediante huellas espectrales. La información contenida en las huellas espectrales se obtiene mediante técnicas quimiometricas. La tecnología de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) es un método instrumental de gran interés...

Palavras-chave: Espectroscopía del infrarrojo cercano (NIRS); Tecnología NIRS; Cacao; Cocoa butter; Control de calidad; Quality control; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico.

Ano: 2010

URL: http://hdl.handle.net/10521/210

FAUNA DE CHINCHES HARINOSAS (HEMIPTERA: PSEUDOCOCCIDAE) ASOCIADA A PLANTAS DE INTERES: III. CAFETO Y CACAO

Pons Burelo, Clara Inés.

Palavras-chave: Espectroscopía del infrarrojo cercano (NIRS); Tecnología NIRS; Cacao; Cocoa butter; Control de calidad; Quality control; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico.

Ano: 2010

URL: http://hdl.handle.net/10521/210

Rev. Protección Veg.

Martínez,María de los A; Surís,Moraima; Blanco,E.

Con el propósito de conocer la fauna de chinches harinosas asociadas a cafeto y cacao se realizaron muestreos en diferentes localidades del país. Se hallaron 13 especies de chinches harinosas en cafeto y seis en cacao, de los géneros: Dysmicoccus Ferris, Ferrisia Fullaway, Nipaecoccus Sulc, Paracoccus Ezzat y Mc Connell, Phenacoccus Cokerell, Planococcus Ferris y Planococcoides Ezzat y Mc Connell. De las especies encontradas coincidieron en ambos cultivos Dysmicoccus bispinosus, D. brevipes, Paracoccus marginatus, Planococcus citri, P. minor y Planococcus sp.

Tipo: Journal article

Palavras-chave: Chinches harinosas; Fauna; Cafeto; Cacao; Pseudococcidae; Hemiptera.

Ano: 2007

URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1010-27522007000200003

Fitoextracción de cadmio con hierba mora (Solanum nigrum L.) en suelos cultivados con cacao (Theobroma cacao L.)

Ramírez Pisco,Ramiro; Giraldo Jiménez,Daniela; Barrera Cruz,Dairo.

Resumen La fitoextracción con plantas como hierba mora (Solanum nigrum L.) es una alternativa importante para la rehabilitación de suelos contaminados con cadmio (Cd). Esta especie, reconocida como hiperacumuladora, tiene capacidad para tolerar y crecer en suelos con altas concentraciones de este microelemento y constituye una alternativa de interés para los cultivadores de cacao (Theobroma cacao L.). Con el propósito de enfrentar la restricción para la comercialización de productos agrícolas que genera este elemento, se evaluó la respuesta de S. nigrum a las concentraciones de Cd: 0, 5 y 10 mg/kg en el suelo. Se halló una alta correlación entre los contenidos del elemento en el suelo y su acumulación en la planta, incrementando (P < 0.05) el área...

URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122018000300420

Palavras-chave: Cadmio; Fitoextracción; Solanum nigrum; Cacao; Fitotoxicidad.

Ano: 2018

Fluctuación poblacional del trips de banda roja, Selenothrips rubrocinctus (Giard) (Thysanoptera: Thripidae) en el cultivo de cacao, en La Chontalpa, Tabasco, México.

Capetillo Concepción, Eduardo.

S. rubrocinctus daña la epidermis de las hojas, si el ataque es severo las plantas pueden resultar defoliadas parcial o totalmente; al atacar a los frutos les confiere una coloración marrón que dificulta reconocer su grado de maduración. El objetivo de esta investigación fue conocer la fluctuación poblacional de ninfas y adultos y la relación existente con la temperatura y precipitación en una plantación de cacao en Huimanguillo, Tabasco (17°80’ 53.6” N, 93°40’ 37.1” O). Se realizaron muestreos semanales de septiembre de 2011 a agosto de 2012. Los datos climatológicos se tomaron de una estación meteorológica localizada a 5 km de la plantación. La fluctuación poblacional de ambos estados biológicos, ninfas y adultos, manifestó un patrón similar a través...

Palavras-chave: Fluctuación poblacional; Theobroma; Thripidae; Cacao; Population fluctuation; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría.

Ano: 2013

URL: http://hdl.handle.net/10521/2215

Home range and habitat use by pacas in a montane tropical forest in Bolivia

Acta Amazonica

BENAVIDES,Camila; ARCE,Alejandro; PACHECO,Luis F..

ABSTRACT We studied the home range and habitat use of paca (Cuniculus paca) in a rural agricultural community in the Alto Beni region, in La Paz department, Bolivia, where game meat is the main source of protein for a large portion of local inhabitants. We captured and radio collared five individual paca (4 females and 1 male), which were followed for six months in 2012 to estimate home range of the individuals and assess their habitat use and selection. The total mean home range (95% Minimum Convex Polygon) was 2.26 ha (SD = 0.80), and ranged from 1.5 to 2.96 ha. The mean female home range (2.04 ha) was smaller than the male´s (2.95 ha). Pacas used two (crops and fallows) of the three available habitats (secondary forest patches), and appeared to...

Los medios de vida sostenibles de las familias productoras de cacao orgánico en el municipio de Cunduacán, Tabasco

Palavras-chave: Space use; Radiotelemetry; Alto Beni; Cacao; Agroforestry.

Ano: 2017

URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672017000300227

Martínez Arboleya, Héctor José.

Este trabajo estudió la sostenibilidad de los hogares productores de cacao orgánico. Se utilizó el enfoque de Medios de Vida Sostenibles (MVS), el cual establece una tipología de los activos que los pobres utilizan para mantener su bienestar bajo condiciones ambientales, sociales y económicas cambiantes. El objetivo fue identificar los medios de vida de las familias productoras de cacao orgánico y conocer las principales estrategias utilizadas para su sostenibilidad. La investigación se realizó en dos comunidades de Cunduacán, Tabasco. Se combinaron métodos cualitativos y cuantitativos para: conocer los activos de los productores de cacao orgánico certificado de la zona de estudio (28 productores, 14 hombres y 14 mujeres); distinguir los...

Tipo: Tesis

Palavras-chave: Medios de vida; Cacao; Tabasco; Sostenibilidad; Vulnerabilidad; Maestría; Producción Agroaliemtaria en el Trópico; Livelihoods; Tabasco; Cocoa; Sustainability; Vulnerability.

Ano: 2007

URL: http://hdl.handle.net/10521/1447

Los medios de vida sostenibles de las familias productoras de cacao orgánico en el municipio de Cunduacán, Tabasco

Martínez Arboleya, Héctor José.

Tipo: Tesis

Palavras-chave: Medios de vida; Cacao; Tabasco; Sostenibilidad; Vulnerabilidad Livelihoods; Tabasco; Cocoa; Sustainability; Vulnerability.

Ano: 2007

URL: http://hdl.handle.net/10521/1099

Population densities and genetic diversity of actinomycetes associated to the rhizosphere of Theobroma cacao

BJM

Barreto,Tâmara R.; Silva,Augusto C.M. da; Soares,Ana Cristina F.; Souza,Jorge T. de.

In spite of the acknowledged importance of growth-promoting bacteria, only a reduced number of studies were conducted with these microorganisms on Theobroma cacao. The objectives of this work were to study the population densities and genetic diversity of actinomycetes associated with the rhizosphere of cacao as a first step in their application in plant growth promotion and biological control. The populations densities of actinomycetes in soil and cacao roots were similar, with mean values of 1,0 x 10(6) CFU/g and 9,6 x 10(5) CFU/g, respectively. All isolates selected and used in this study were identified through sequencing analyses of a fragment of the rpoB gene that encodes the β-subunit of the RNA polymerase as species of the genus Streptomyces. In...